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Wein-Sorten : Der weisse Gutedel
Beschreibungstext fre
Fruits. III. Vol. VIII. No. 85., ESPÈCES DE RAISINS., Vitisvihiféra. Lirin'i) I ie noble' cep rie vigne originaire :de l'Asie mineure et mitoyenne, d'où depuis un tems immémorial il s'est propagé par la Grèce et l'Italie dans toute l'Europe méridionale et dans les autres-parties du monde, dèsque les hommes eurent appris, à: exprimer le jus. des raisins, et à en préparer le vin, boisson si précieuse et si généralement estimée. Le cep de vigne est une plante rampante, qui avec ses crochets s'attache aux arbres, aux rochers et aux maisons,- et s'élève avec leur appui, mais qui ne peut pas se tenir de lui-même comme les autres arbres. La vigne est une plaine très - délicat^, qui aime les pays chauds, aussi ne peut - oh chez nous la conserver qu'en la présentant soigneusement de la gelée. C'est par l'art (ét la culture que les espèces de raisins s.e sont multipliées, comme celles de nos fruits, tels que les pommes et les poires;' il y en a qui mûrissent bien plus vite, d'autres qui réussissent parfaitement dans les pays chauds, et qui ou ne mûrissent pas du tout en plein champ en Allemagne, ou ne parviennent que rarement à leur maturité. D'après cela il est très-important pour nous'dé connaître les bonnes espèces de raisins précoces, pour que nous-ne" plantions pas dans; nos jardins^ lé» espèces tardives, car: sans cela'nous nous trouverions frustrés dans notre attenté;. _. - , Les raisins sont, Le Chasselas blanc., Le Chasselas blanc, est. une des rnejlleii. res espèces ; de raisins et des plus précoces. .La grappe; est assez forte,; mais peu garnie., ce qui accélère beaucoup la maturité du grain, qui est rond et d'un jaune verdâtre. Quand il a une bonne exposition dans un jardin ou dans un vignoble, il est mûr dans les premiers jours de Septembre, Les grains n'ont qu'une ou deux graines, la peau très-mince, le jus est'très-agréable au goût, très doux et. très- fluide; comme ce raisin est le plus recherché pour le dessert, on le cultive beaujrc. o5u p r' d a n s le s 'ja'rd.i n s . Il y a aussi une espèce de chasselas noir, que nous décrirons pareillement.
