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Teutsche Flussfische
Beschreibungstext fre
Poissons XXXI. Vol. IV. No. 17., POISSONS FLUVIATILES DE L'ALLEMAGNE., Les quatre espece3 de poilTons que représente assez son caractère vorace. Son dos qui efl d'un cette planche et qui habitent tous quatre les rouge brun et son ventre couleur d'argent sont fleuves de l'Allemagne appartiennent à la famille pari'emés de taches orange de forme ronde Le* des Saumons et se distinguent par le goiit exquis de leur chair., Fig. 1. Le Lavaret. (Salmo Lavaretus.), Le Lavaret habite la mer du Nord et la Baltique, ainsi que les fleuves qui s'y jettent et les lacs de la Haute Autriche II a environ deux pieds de long. Sa mâchoire supérieure se termine en une pointe molle et charnue, ce qui distingue le Lavaret de toutes les autres especes de Saumon. Le dos est gris-bleu et le ventre couleur d'argent. Les lignes latérales qui f'etendent sur toute la longueur du corps sont composeès de 45 points, placés à la fiie. Les écailles sont légèrement échanerées vers le milieu. Les nageoires sont de couleur jaunâtre. On va beaucoup à la pèche de cet poisson, parce qu' il a la chair tendre et très favoureuse. Il se nourrit de plantes marines ou tfuviatiles, de vers, et d'insectes., Fig. 2. Le Salvelin. (Salmo Salvelinus.), Le Salvelin, est une espèce de Saumon d'un goût fort agréable. On le pêche à la ligne et au filet dans les lacs du midi de l'Allemagne, en Autriche, en Baviere, dans le pays de Saltzbourg etc: Il fait la chasse à d'autres poissons plus petits qui lui servent de nourriture, et les dents aiguës dont la bouche est armeé indiquent assez son caractere vorace. Son dos qui est d'un rouge brun et son ventre couleur d'argent sont parsemés de taches orange de forme ronde. Les nageoires de la poitrine, du ventre et de l'abdomen sont couleur de cinabre, au lieu ue les nageoires dorsales et celles de la queue sont nirâtres. Le poisson pese de deux à six livres., Fig. 3. Le Heuch. (Salmo Hucho)., Le Beuch se prend au filet et à l'hameçon dans le Danube et dans les lacs de l'Autriche et de la Bavière. Du reste sa chair n'est pas d'aussi bon goût que celle des especes que nous venons de décrire. Il a souvent jusqu' a trois à quatre pieds de longueur. Ce qui le caractérise ce sont les points noirs dont toutes ses écailles sont marquées à l'exception de celle du ventre. Il est vorace et les autres poissons lui servent de nourriture., Fig. 4. L'Ombre d'Auvergne. (Salmo Thymallus)., L'Ombre d'Auvergne a un pied ou deux de longueur; il habite la mer du Nord et la Baltique, et remonte les fleuves qui s'y jettent. On le reconnait aisement à la grandeur de ses nageoires dorsales qui sont três bigarre's. II a le corps bleuâtre et les nageoires du ventre, de la queue et de l'abdomen d'un brun rougeâtre. Il vit de vers et de coquillages et est regardé comme un morceau très friant à cause du goût exquis de sa chair.
