Ad99999 04 049a/fre
Beeren-Sträuche
Beschreibungstext fre
Plantes LXXXIII. Vol. IV. No. 47., ARBUSTES BACCIFÈRES., Fig 1. L'Airelle ou le Myrtille. (Vaccinium myrtillus)., L'Airelle, qui forme un petit arbeite de la hauteur d'un pied, croît le plus volontiers sous la bruyère dans des forêts claires de bois blanc, sa fleur est rouge-blanchâtre et ses fruits sont des baies d'un bleu très-foncé ou noirâtre, et d'un goût aigrelet et doucereux assez agréable. On les mange tant crues que cuites; on les lèche aussi et les emploie tant à la teinturerie, qu'à relever la couleur pâle des vins français de moindre qualité. C'est à cet effet qu'en Allemagne on en transporte des quantités confidérables à Hambourg et à Brème, d'où cet article de commerce est ensuite envoyé en France., Fig. 2. L'Airelle ponctuée. (Vaccinium vitis idaea.), Cette espèce d'Airelle croît souvent pêlemêle avec la précédente dan* les forêts d'Allemagne et lui refîenibie presqu'entièrement, excepté que l'art ufte ou la tige de l'Airelle ponctuée n'atteind que la hauteur d'une palme, et est plus déliée; aussi ses baies et son fuc sont d'un rouge clair. Le fuc de ces baies est aromatique, mais si aigre que l'on ne peut point les manger crues. C'est pour cela qu'on les cuit et les confit en fucre, et alors elles donnent une nourriture très-faine et très-rafraîchiiï'ante, que l'on fert en Allemagne sur les tables pour accompagner les rôtis. En Ruffie et en Sibérie l'on en prépare une boiffon de liqueur très-agréable., Fig. 3. De Camberge. (Vaccinium oxycoccos)., La Canneberge ou le Cou(fii> et de marais, ne se trouve que dans les parties les plus feptentrionales de l'Europe et de l'A fie, en Laponie. et en Sibérie, où cette plaute croît dans des endroits marécageux ou dans des tourbières, en rampant sous la mousse. Sa petite fleur (a), et de marais, ne se trouve que dans les parties les plus feptentrionales de l'Europe et de l'A fie, en Laponie. et en Sibérie, où cette plaute croît dans des endroits marécageux ou dans des tourbières, en rampant sous la mousse. Sa petite fleur (a), est rouge ainsi que la baie (b), Le goût de ce'Je-ci est aigre et âpre en forte qu'on ne peut la manger crue. En Suède et en Ruffie on la confit et l'on en prépare aussi une boiffon forte.
