Ad99998 01 075a/fre
Die aechte Rhabarber
Beschreibungstext fre
Plantes. XIV. T. I. No. 73., LA VRAIE RHUBARBE., La vraie Rhubarbe si connue par ses vertus médicinales, est une plante Asiatique naturelle au milieu de l'Asie, à la Chine, au Tibet, au Mongul, à la Bulgarie et aux contrèes méridionales de la Sibérie. Sa racine est épaisse, noueuse. (Fig. 1.) de couleur brune, branchue et filamenteuse. Elle est à l'intérieur d'un beau jaune, strié de rouge, comme le font voir les coupes 5 et 6. Cette plante forme un buisson considérable; porte de grandes feuilles dentelées ainsi que le représente l'esquisse No. 3 , et pousse une tige haute de 2 ou 3 pieds, qui porte quantité de petites fleurs d'un blanc jaunâtre, disposées par étages le long de la tige, comme on le voit Fig. 2. Il y a plusieurs sortes de véritable Rhubarbe, dont l'Asie fait en général un grand commerce avec l'Europe, tant par terre, par la Russie, que par mer par le Levant et les Indes orientales. La meilleure est celle qu'on appelle Russe, c. à. d. celle, que les marchands de la Bulgarie apportent aux confins de la chine, Kiachta en Sibérie p. e., qu'ils vendent aux marchands Russes, dont les caravannes l'apportent à Petersbourg. On apelle Rhubarbe des Indes orièntales une autre sorte de Rhubarbe de moindre qualité, qu'on exporte de la Chine par mer. La Rhubarbe, pour être bonne, doit être peu dense, spongieuse, plutôt légère que pésante et facile à rompre; sa couleur extérieure doit être un jaune brun (Fig. 4.) et celle de l'intérieur rougeâtre, marbrè ou striée de couleur de safran et de jaune pâle (Fig. 7.) Elle doit avoir un gout amer, et astringent, et l'odeur aromatique mais agréable. La mauvaise est ou trop spongieuse ou vermoulue, trop dure ou trop ligneuse, elle est brune ou noireâtré à l'intérieur. On cultive actuellement avec fucces la Rhubarbe en Allemagne, p. e. dans le Palatinat, où on la plante en pleine campagne; mais on prètend que cette Rhubarbe n'égale celle d'Asie, ni en goût ni en odeur, ni même en couleur.
